Risole
Risole ikan yang diisi dengan adonan daging dan digoreng hingga renyah.
Bahan-bahan
- Ikan mentah atau ikan asar/fufu Secukupnya
- Dadar tepung (lihat resep kue) Secukupnya
- Bawang merah Secukupnya
- Daun bawang Secukupnya
- Garam Secukupnya
- Lada atau rica Secukupnya
- Seledri Secukupnya
- Tepung 3 senduk dicampur air
Cara Memasak
- 1
Ikan dicincang, lada atau rica ditumbuk dengan garam.
- 2
Bawang merah dan daun bawang diiris halus, kemudian dicampur dengan rempah lainnya.
- 3
Tepung dicampur dengan air dan dimasak sampai kental.
- 4
Daging ikan dibungkus dengan dadar tepung, lalu dilipat baik-baik.
- 5
Risole digoreng dalam minyak sampai kulitnya merah.