Pindang Ikan
Pindang ikan menggunakan ikan mentah atau ikan asin dengan bumbu rempah-rempah.
Bahan-bahan
- Ikan mentah atau ikan asin Secukupnya
- Lombok merah Secukupnya
- Bawang putih Secukupnya
- Daun bawang Secukupnya
- Sereh Secukupnya
- Laos Secukupnya
- Daun lemon Secukupnya
- Daun salam Secukupnya
- Garam Secukupnya
- Air lemon Secukupnya
- Kecap Secukupnya
Cara Memasak
- 1
Ikan dibersihkan dan direndam dengan garam (untuk ikan asin, direndam saja).
- 2
Lombok dibelah dan dibakar. Taruhkan kuali berisi air sedikit di atas api.
- 3
Isilah rempah-rempah semua dan jikalau hampir mendidih, tambahkan ikan yang sudah dipotong, kecap, dan air lemon sedikit.
- 4
Dimasak terus sampai masak, lalu masukkan daun bawang yang diiris halus.