Lumpiah
Lumpiah dengan isi tauge, rebung, kool, kacang buncis, dan daging babi atau kaleng.
Bahan-bahan
- Tauge Secukupnya
- Rebung Secukupnya
- Kool Secukupnya
- Kacang buncis Secukupnya
- Daging babi atau daging kaleng Secukupnya
- Bawang merah Secukupnya
- Bawang putih Secukupnya
- Kucai Secukupnya
- Garam Secukupnya
Cara Memasak
- 1
Buatlah dadar tepung, tetapi jangan memakai gula dan goreng sebentar disebelah saja. Gunakan hanya kuning telur, bagian putih disimpan dahulu.
- 2
Rebung dipotong-potong, lalu dimasak, setelah itu diiris kecil-kecil lagi. Daging direbus dan diiris kecil-kecil lagi. Bawang dan sayuran dipotong halus, lantas semuanya itu digoreng bersama-sama, ditambahkan rempah-rempah dan daging halus, terus digoreng kembali.
- 3
Sesudah itu diisi dalam dadar tepung, lantas dilipat baik-baik. Putih telur ditambahkan sedikit untuk lemnya.
- 4
Minyak dipanaskan lebih dahulu. Kemudian lumpiah digulingkan ke putih telur itu dan digoreng sampai berwarna merah.